眾所周知,專業泡茶的人叫做茶藝師,大多為女性,這滿足了和諧,柔美,穩健,婉約等各種美好的景象,而除去這些外表,茶藝師的基本要求核心是,把茶泡好喝。當然,一種東西,很多人有正反兩面看待,往正面看,茶藝師肩負的是一種神圣高尚的職業,往負面看,是一種表面的附庸風雅,很多人其實并不拿"茶藝師"當回事,茶好喝,人美,舉止端莊,心領神會,滿足了人們的基本要求。
那么這就是茶藝師的價值了么?或許,這件事根本不簡單,茶藝師與評茶師的大區別在于,茶藝師會把各種物品發揮到極致美好,而評茶師會找各種缺點告知人們怎樣避坑,似乎兩個職業很矛盾,其實茶藝師的要求比評茶師更高,在我的實踐中,我發現,要做到真正的"茶藝師",日本,臺灣那套學問要從頭到尾去熟練,評茶知識,感覺,技術更要過關,也就是說,如果要真正做完美茶藝師,我們必須從頭開始學,那么從哪里開始學呢?
如果要符合日本"匠人精神",或許我們需要勞其筋骨,餓其體膚,苦其心志,空乏其身,因為90%以上的人都是普通人,我們從傳統中又失去了太多,因此要徹徹底底明白為什么要茶藝師,我們就要從頭學。
從理論上來說,茶藝師的基本是把茶泡好,也就是把茶葉的屬性了解得非常透徹到位,我們才能真正泡好一款茶,這并非像現在學習到的茶藝形式那樣簡單,所以茶藝師的步驟,評茶審評,也就是需要"明明白白"茶的屬性,這個屬性,用口腔是難以把握的,需要用我們的身體,心靈去感受,所以女性泡茶之所以普遍比男性好喝,原因就在于此,這并非只是觀賞價值的關系,在實踐操作階段,我能通過演示,讓大家感受到這一切,感受這份傳統或者說大自然神奇的力量。
其實,茶藝師的職責我們是用眼睛看泡茶的賞心悅目,喝茶的舒暢,我們認為這就是"好",其實里面大有學問,這個發現,是從傳統"工藝"中發現的,之前我說過,任何天工開物的東西,都是勞其筋骨開始的,氣目的在于--解毒,我們喝茶為的是"好喝",從好喝的基礎上說明了,喝茶是喝茶的內含物質,內含物質的主要是"能量",也就是我們喝茶的基本目的,終我們發現,喝茶是為了身體健康而喝,工藝是為了安全,好喝也是建立在安全基礎上,那么我們也領悟到,茶藝師把茶泡好喝,其目的在意,把茶的缺點掩蓋,引申的意義在于--茶解毒,人解毒,環境解毒,也就是現在說的,你好我好大家好,更說明了,傳統要求茶藝師的職責是--天地人三才的穩定安全性,也就是說,了解茶,泡茶的主要人物是從會解毒開始,這才是茶藝師入門基礎。