本周五常客線下聚會報名開啟！

活動時間：2017年11月10日 下周五 20:00

神秘餐廳：魚銀壽司割烹

限定人數：15位（先到先得；一人一席位）

關于魚銀壽司割烹：

秉承匠人之心 · 打造極致美味

日料又稱和食，和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。

魚銀壽司割烹于今年6月正式開業，一經推出，就在北京的日料圈掀起一陣熱浪。不同于一般日料店常聽到的懷石、本膳等詞，魚銀取名割烹，也是頗有一番深意。割烹一詞早源自《孟子·萬章上》里“伊尹以割烹要湯”，并不令人費解，就是這兩個字的本義：切割、烹煮。在日本，割烹并不是一種料理，而是描述直接坐在廚房前面能看到廚師料理的一種餐館，一般能在招牌上掛著割烹的餐廳，就是一種對品質的承諾。魚銀就是如此，你能近距離觀看廚師對于每一份食材的用心處理。

魚銀開在農展館后的一番街上，一米開來的隱蔽入口，頗有一種大隱于市之感。拾級而上，輕推大門，溫暖的日光將整個空間打造的明亮，清新。一如日劇中深夜食堂呈現的那般，魚銀的裝修從內到外都滲透著日系簡約風，暖黃的主色調加上靛藍色的點綴，讓整個空間溫暖舒適，有一種令人心定神安的魔力。

相較于很多豪華餐廳，魚銀的裝修和位置都不是好的，但是作為一家日料餐廳，魚銀召喚著每一位美食愛好者相聚于此的原因是真正比較好的食材和師傅高超的技藝。

魚銀的老板程先生是常客的老朋友，原是另一常客權益餐廳“海老壽”的大師傅，現在自己開店做割烹，為的是將美味分享給更多喜歡日料的食客。他不僅是頂尖的日料主廚，還是日本認證的海鮮拍賣師，在日本生活十幾年，在關西神戶的海鮮市場頗有深望。

周五常客匯活動，魚銀壽司割烹即將為常客匯會員呈現專屬菜單，魚銀的食材可都是當天空運而來，只為提供及時的，新鮮的美味，套餐中所有的菜品為常客匯會員精心定制，旨在為常客呈現魚銀的高烹飪技藝與滿足常客匯會員對于美食孜孜不倦的追求：

首先，3種前菜，選用的是當季新鮮的食材，也是作為開胃菜之選。

其次，是向付：日本藍鰭金槍魚腩、大竹夾、帆立貝。魚銀的程先生將當季元素囊入此道料理之中，海產都是肉質緊實口感極佳的上品，與特制的醬料搭配，更能提它們的美味，醬料的濃郁魚新鮮的海產真的絕妙的組合。雖是簡單的生魚片料理，但是卻貴在一個“鮮”字上。

然后則是烤物：鹽烤喉黑魚配銀杏藕花、揚物：車海老配鮮蘆筍、吸物：野生鮑魚松茸海鮮湯。

當然，壽司是來到魚銀必不可少的，當日將提供6-8貫，味增湯和果物也是必備。果物則是從日本空運來的靜岡蜜瓜。

魚銀的每一道料理都是程先生的匠心之作，一道緊隨一道，各自用味道承著前啟著后，外貌耀眼，滋味感人。

常客定制菜單 　

--本日前菜3種--

向付

日本藍鰭金槍魚腩

大竹夾

帆立貝

--烤物--

鹽烤喉黑魚配銀杏藕花

--揚物--

車海老配鮮蘆筍

--吸物--

野生鮑魚松茸海鮮湯

本日壽司6～8貫

味增湯

--果物--

靜岡蜜瓜

套餐價格：988人民幣／位

備注：根據當天食材，程師傅可能針對菜單中部分菜品進行調整。