蘭州移動(dòng)五條四:15294244444
籽瓜是一種潤(rùn)肺、暖胃的保健食品。《本草綱目》記載:“籽瓜性味甘。” 《本草求真》記載:“籽瓜肉汁可潤(rùn)肺,解心脾胃熱,止消渴,消除潰腫。”而籽瓜的瓜子就是享有盛譽(yù)的“蘭州大板”。
蘭州人對(duì)籽瓜的喜歡,很多外地人很難理解。蘭州人買籽瓜,不是按一兩個(gè)買,很多人都是按袋買,籽瓜皮厚耐放,可以一直吃到過年。近年來,籽瓜除了生吃,蘭州人開始摸索出籽瓜熟吃,把籽瓜做成菜品端上了餐桌。
每年的秋冬季,籽瓜成熟后,一些酒店會(huì)推出籽瓜菜品。常見的有籽瓜百合蓮子羹、籽瓜銀耳枸杞羹和八寶籽瓜盅等,主要用蒸燉的方式,以籽瓜為主。燉制時(shí),加入冰糖、枸杞、核桃仁、銀耳、牛奶、百合和蓮子等輔材,這些食材都是滋陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏的佳品。湯品用慢火蒸煮燉制后,裝入事先被掏空籽瓜瓤、做好造型的籽瓜殼里,更好地保留、凸顯食物本來的味道。
更多蘭州靚號(hào)推薦:
15294244444
15117244444
18794844444
15769344444
13919171111
13919990266
13919991366
13919994477
13919997893
(AM 8:00-12:00 PM 14:00-18:00)